What others say.....

Carmen Antolin - may 2011 :
it's simple, whenever friends talk about our going-away party, Terresa and her cuisine always come up first. Her cuisine is a true delight for the palate and the eyes... And her skillful manner of melding into the festivities, sharing with all those drawn to the kitchen, curious about her cuisine, her culinary art in a warm and relaxed atmosphere, while never skipping a beat... Sumptuous flavors and convivilalty are guaranteed with Terresa!

Aline Robinet - april 2011 :
Terresa aux fourneaux pour les grandes occasions : Pour la communion de notre fille, nous avons souhaité une grande réunion familiale. Pour rester dans la tonalité des retrouvailles festives, il ne nous fallait pas une cuisine impersonnelle. D’autre part, nous sommes une famille de gourmets, et il n’était pas question de ne pas soigner papilles et estomacs ! Nous avions déjà eu l’occasion de goûter à la cuisine inventive de Terresa et d’apprécier la qualité de ses produits (bio et ultra frais) lors d’un cours familial de cuisine. C’est donc tout naturellement que nous avons requis son aide pour l’aspect gastronomique de cette journée solennelle et joyeuse.
La formule du buffet, avec toute la souplesse qu’elle comporte pour les convives, a été retenue, et les plats ont été arrêtés après avoir adapté les propositions de Terresa à nos goûts et au nombre de nos invités. Terresa est arrivée le matin même chargée des multiples paniers regorgeant des victuailles glanées ci et là par notre cuisinière, laquelle sait parfaitement où trouver les meilleurs légumes, les épices adéquats, le pain le plus sain, etc… Elle ne cesse de m’étonner par sa capacité à cumuler les kilomètres pour trouver les produits qu’elle désire.
Nous avons ensuite lâchement abandonné la cuisine à Terresa toute la matinée : fraîcheur des plats garantie !
Après une émouvante fin de matinée à l’église, nous n’avons plus eu qu’à déguster moult cakes, tartes, antipasti, légumes grillés et autres délices, le tout superbement présenté et d’une fraîcheur (j’insiste) appréciée de tous. Les enfants, toujours très demandeurs quand il s’agit de cuisiner, ont gentiment été associés par Terresa aux préparatifs. Nous saurons plus tard si des vocations sont nées. Et, détail plus prosaïque, il va sans dire que la cuisine a été laissée par notre chef dans un état de parfaite propreté.