Livre d'or.....

Carmen Antolin - mai 2011 :
c'est simple, tous mes amis me parlent surtout de Teresa et de sa cuisine lors de notre soirée, c'était un délice pour le palais et les yeux ... en plus Teresa a su se fondre dans notre soirée et partager son art en impliquant tous les curieux de sa cuisine et cela dans une ambiance décontractée et chaleureuse tout en étant très efficace... Saveurs et convivialité sont garantis avec elle!

Aline Robinet - april 2011 :
Terresa aux fourneaux pour les grandes occasions : Pour la communion de notre fille, nous avons souhaité une grande réunion familiale. Pour rester dans la tonalité des retrouvailles festives, il ne nous fallait pas une cuisine impersonnelle. D’autre part, nous sommes une famille de gourmets, et il n’était pas question de ne pas soigner papilles et estomacs ! Nous avions déjà eu l’occasion de goûter à la cuisine inventive de Terresa et d’apprécier la qualité de ses produits (bio et ultra frais) lors d’un cours familial de cuisine. C’est donc tout naturellement que nous avons requis son aide pour l’aspect gastronomique de cette journée solennelle et joyeuse.
La formule du buffet, avec toute la souplesse qu’elle comporte pour les convives, a été retenue, et les plats ont été arrêtés après avoir adapté les propositions de Terresa à nos goûts et au nombre de nos invités. Terresa est arrivée le matin même chargée des multiples paniers regorgeant des victuailles glanées ci et là par notre cuisinière, laquelle sait parfaitement où trouver les meilleurs légumes, les épices adéquats, le pain le plus sain, etc… Elle ne cesse de m’étonner par sa capacité à cumuler les kilomètres pour trouver les produits qu’elle désire.
Nous avons ensuite lâchement abandonné la cuisine à Terresa toute la matinée : fraîcheur des plats garantie !
Après une émouvante fin de matinée à l’église, nous n’avons plus eu qu’à déguster moult cakes, tartes, antipasti, légumes grillés et autres délices, le tout superbement présenté et d’une fraîcheur (j’insiste) appréciée de tous. Les enfants, toujours très demandeurs quand il s’agit de cuisiner, ont gentiment été associés par Terresa aux préparatifs. Nous saurons plus tard si des vocations sont nées. Et, détail plus prosaïque, il va sans dire que la cuisine a été laissée par notre chef dans un état de parfaite propreté.

Maneul Bodirsky - fevrier 2012 :
I needed some catering for my HDR defense party, the "pot" -- and since I am vegetarian I wanted it to be vegetarian. And organic. And tasty -- of course! Not easy in Paris, I thought, where a vegetarian pot is something very rare.
Finally I found Terresa's website, which looked great -- and indeed, the food was great!
I ordered 200 "bouchées", and magically Terresa brought exactly the right amount so that everybody got their part and eventually every single bite was eaten. And even though I probably was the only vegetarian in the room, everybody enjoyed it a lot. I think this was very good publicity for the idea that good food need not include meat."